我一向對歷史上有品味、有才氣、有骨氣的文人特別尊崇與讚賞。唐宋八大文豪中，我獨鐘「蘇東坡」。「蘇東坡」本名「蘇軾」字「子膽」號「東坡居士」，書香世家，與父親「蘇洵」弟「蘇轍」合稱「三蘇」，乃北宋文學史上最引為美談的「一門三傑」。後人特別在他們的故居四川眉山盖了「三蘇祠」以作永久的紀念。
「蘇東坡」從小才華揚溢名聞遐邇，年二十二進士及第，可說是少年得志，行事中規中舉不驕狂、耿直不阿、不依附權貴、杖義直言。雖曾官拜三品、當過太守、翰林學士及禮部尚書等職，但由於主觀太强，不隨波逐流的個性，得罪了不少當權派而前後被貶三次，中老年大起大落可謂仕途坎坷。去世前他為自己作了一首盖棺詩「心似已灰之木，身如不繫之舟。問汝平生功業，黃州、惠州、儋州」，足見他曠達、無怨無悔的瀟灑浪漫個性。與當今少數學者、政治人物、企業家的「趨炎赴勢」、「晚節不保」之輩的作為，優劣立判。
「蘇東坡」中年後仕途諸多不順，反造就了他在文學、藝術、書法、詩詞等方面的偉大成就，被譽為史上少見的傑出「全能文學藝術家」。他的詩詞豪放，引人入勝的秒句不少，諸如「念奴嬌、赤壁懷古」的「大江東去浪淘畫、千古風流人物」，豪邁之氣耀然紙上，遊盧山隨興的兩句詩「不識盧山真面目、只緣身在此山中」內含哲理，中秋佳節、睹物思人的吟誦佳作「明月幾時有，把酒問青天。但願人長久，千里共嬋娟」等不勝枚舉的詩詞美句，都曾陪伴我渡過初、高中時期的成長歲月。他的文人竹畫獨樹一格，又是肉食主義者（我的同好）一句妙喻「無肉令人廋、無竹令人俗」的名句也常被我引用。
「蘇東坡」半生生涯顛沛流離，但他隨遇而安，苦中作樂的人生觀又好美食，留下不少「東坡食譜」，最有名的當屬以他為名的「東坡肉」了。有關「東坡肉」的傳說不一，我獨喜歡貶至「黄州」時應書生家中作客之說。據傳「蘇東坡」初貶「黃州」，有位當地書生對他慕名己久恭敬有加，力邀到家中作客，他特地從市場買回猪肉、酒菜時，「蘇東坡」已到達他家門口多時，正遼望並欣賞著書生家前方一片綠油油的稻田出神，書生欲順貴客之意，很恭敬的問他: 「大人，您看猪肉如何烹調較佳呢？」，此時「蘇東坡」正聚神賦詩沒聽到，口中喃喃吟出: 「禾草珍珠透心香…」之句，書生欲要再問時，一旁的妻子趕緊拉着書生入內並悄聲說大人已說: 「和草整煮透心香」我知道怎麽煮了，乃將五花猪肉切成方塊，用綁猪肉的「稻草繩」綑綁後，放入鍋中加酒、醬油、葱薑燉到爛透才端上桌。「蘇東坡」聞香初嚐，入口即化又略含稻香味，直誇書生妻子好手藝，此時書生妻子才說出原委反謝他高名的指點，他才恍然大悟此乃誤打誤撞而燒出五花肉的獨特風味來，不禁莞爾賓主畫歡。後來黄州人把此種五花肉的作法取名「東坡肉」而留傳至今。
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